Naar inhoud
Meld je truck aan
Plan je feest
  1. 1Kiezen
  2. 2De plek
  3. 3Het menu
  4. 4Boeken
  5. 5De feestdag

Vegetarisch of vegan: hoe stel je een menu voor een gemengde groep samen?

het korte antwoord

In bijna elke groep eten een paar mensen vegetarisch of vegan. Je hoeft daarvoor geen aparte truck te boeken. Kies een truck die een volwaardig plantaardig gerecht op de kaart heeft, en vraag hoe het wordt bereid. Het werkt het best als het vegetarische gerecht geen noodoplossing is, maar iets wat de vleeseters ook willen proeven.

Vegetarisch en vegan zijn niet hetzelfde

Het wordt vaak door elkaar gebruikt, maar voor je gasten maakt het veel uit. Een vegetariër eet geen vlees en vis. Een veganist eet helemaal niets van dieren, dus ook geen kaas, ei, boter of honing.

Vraag je gasten daarom precies wat ze eten, en geef dat ook precies door aan de truck. Tik op een regel om het verschil te zien.

Wat eet wie?

  • Let ook op bouillon, gelatine en vissaus. Die zitten in meer gerechten dan je denkt.

  • Een pizza margherita is vegetarisch, maar niet vegan.

  • Ei zit vaak in deeg, mayonaise en sommige sauzen.

  • Wordt soms gebruikt in marinades en dressings.

Eén menu waar iedereen van eet

Het makkelijkst is een keuken die van nature veel plantaardig heeft. Denk aan pizza, falafel, bowls, curry’s, wraps of taco’s. Daar is het vegetarische gerecht geen uitzondering, maar gewoon een van de keuzes.

Bij een barbecue of burgertruck vraagt het meer aandacht. Vraag of er een volwaardig alternatief is, en niet alleen een broodje met gegrilde groente. Een goede groenteburger of gevulde portobello laat zien dat er over is nagedacht.

Reken ruim. Vleeseters kiezen vaker voor het vegetarische gerecht dan je verwacht, zeker als het er goed uitziet. Bestel er dus meer van dan het aantal vegetariërs op je lijst.

Vraag naar de bereiding

Voor sommige gasten is het niet genoeg dat er geen vlees in het gerecht zit. Zij willen ook niet dat het in hetzelfde vet of op dezelfde plaat is gebakken. Vraag de truck hoe hij dat doet.

Vragen voor de truck

0 van 5 afgevinkt

Zorg dat gasten het herkennen

Niemand wil bij het luik moeten vragen wat hij kan eten terwijl er een rij achter hem staat. Vraag de truck om het op de kaart duidelijk aan te geven, met een woord of een symbool.

Allergieën zijn een ander onderwerp. Vegan betekent niet automatisch vrij van noten, soja of gluten. Vraag gasten met een allergie om het zelf te melden en bespreek het apart met de truck.

Onthoud dit

  1. Vraag je gasten precies wat ze eten: vegetarisch is iets anders dan vegan.
  2. Kies een gerecht dat ook vleeseters lekker vinden, en bestel er ruim van.
  3. Laat de keuzes duidelijk op de kaart zetten.
Vegetarische foodtrucks Alle keukens

Veelgestelde vragen

Moet ik een aparte vegetarische foodtruck boeken?

Meestal niet. Veel trucks hebben een vegetarisch gerecht op de kaart. Een volledig vegetarische of vegan truck is een goede keuze als een groot deel van je gasten zo eet.

Hoeveel vegetarische porties bestel ik?

Meer dan het aantal vegetariërs. Ook andere gasten kiezen het. Overleg met de truck over een verdeling.

Is vegan ook geschikt bij een allergie?

Niet automatisch. Vegan gerechten bevatten vaak noten, soja of gluten. Bespreek allergieën apart met de truck.

Kan een barbecuetruck ook vegetarisch?

Veel wel, maar vraag wat er op de kaart staat en of het op een aparte plaat of rooster wordt bereid.