Naar inhoud
Meld je truck aan
Plan je feest

Bruiloft3 min lezen

Bruiloft met foodtrucks: een voorbeeldplanning van borrel tot late snack

Een foodtruck op je bruiloft is meer dan een leuke wagen naast de tent. Het eten moet passen in een dag die al vol zit met een ceremonie, foto’s, speeches en een feest. In dit artikel lopen we één trouwdag van begin tot eind door, zodat je ziet waar de eetmomenten vallen en wat je daarvoor regelt.

Gedekte tafels in een lichte tent op een trouwlocatie

Eerst dit: het is een voorbeeld

De dag hieronder is een bedacht voorbeeld. We gaan uit van een ceremonie halverwege de middag, een groep daggasten die blijft eten en een grotere groep die ’s avonds aanschuift. Jouw dag ziet er anders uit, en dat is prima.

Gebruik het voorbeeld als kapstok. De tijden zijn minder belangrijk dan de volgorde en de vragen die je bij elk moment stelt. Echte aantallen, porties en opbouwtijden krijg je van de foodtruck zelf.

Werk vanuit de ceremonie en het feestprogramma

Begin niet bij het menu, maar bij de klok. Schrijf eerst de vaste punten van de dag op: de ceremonie, de toost, de foto’s, de speeches, de openingsdans. Pas daarna kijk je waar het eten tussen past.

Zo voorkom je de bekendste fout bij een bruiloft met foodtrucks: een truck die klaarstaat op een moment dat niemand tijd heeft om te eten. Tik hieronder op een moment om te zien wat de truck dan doet.

15:15 uur, toost en borrel

Koffie of borrelhapjes

Het eerste eetmoment. Gasten staan, praten en feliciteren. Kleine hapjes die je met één hand eet werken hier het best. Een koffietruck of een kar met borrelhapjes past goed.

Voorbeeld met bedachte tijden. Jouw programma en de tijden van de truck kunnen anders zijn.

Plan de eetmomenten los van elkaar

In het voorbeeld zitten vier eetmomenten: de borrel, het diner, het dessert en de late snack. Dat hoeven geen vier trucks te zijn. Sommige trucks kunnen twee momenten doen, bijvoorbeeld het diner en later op de avond de snack.

Vraag per moment drie dingen aan de truck: hoe lang hij uitgeeft, voor hoeveel mensen en of het luik tussendoor dicht kan. Leg de antwoorden vast in de offerte, dan weet iedereen op de dag zelf waar hij aan toe is.

  • Borrel: kleine hapjes die je staand eet
  • Diner: het hoofdgerecht, met een keuze voor wie geen vlees eet
  • Dessert: iets zoets als welkom voor de avondgasten
  • Late snack: klein en hartig, geen tweede diner

Maak ruimte voor uitloop

Bijna elke trouwdag loopt uit. De foto’s duren langer, een speech krijgt een toegift, de zon schijnt en niemand wil naar binnen. Reken daar vooraf op in plaats van erdoor verrast te worden.

Bespreek met de truck wat er gebeurt als het diner een halfuur later begint. Kan hij later starten? Schuift de eindtijd dan mee, of kost extra tijd extra geld? Dat zijn vragen voor nu, niet voor de trouwdag zelf.

Wijs ook één persoon aan die op de dag het aanspreekpunt is voor de truck. Dat ben je niet zelf. Een ceremoniemeester of weddingplanner kan zeggen: we lopen twintig minuten uit, begin om kwart over zes.

Stem af met de trouwlocatie

Niet elke trouwlocatie laat zomaar een foodtruck toe. Sommige locaties hebben een eigen cateraar of een vaste lijst met leveranciers. Vraag dit na voordat je een truck vastlegt.

Mag het wel, vraag dan waar de truck kan staan, hoe hij het terrein op komt en of er stroom is. Stuur die antwoorden door naar de truck. Zo praat je niet tussen twee partijen heen en weer op de dag dat je daar het minst zin in hebt.

  • Mag een eigen foodtruck op het terrein?
  • Waar staat de truck en hoe komt hij daar?
  • Is er stroom en wie regelt die?
  • Tot hoe laat mag er eten worden uitgegeven?

Klaar met plannen? Bekijk welke foodtrucks op een bruiloft komen en vraag vrijblijvend een offerte aan.

Foodtrucks voor je bruiloft

Veelgestelde vragen

Hoeveel foodtrucks heb je nodig op een bruiloft?

Dat hangt af van het aantal gasten, het soort eten en hoe lang de truck uitgeeft. Eén truck kan vaak meerdere momenten doen. Vraag de truck zelf voor hoeveel gasten hij in jouw tijdvak kan serveren en beslis dan of er een tweede bij moet.

Kan een foodtruck het hele diner verzorgen?

Dat kan bij veel foodtrucks, maar vraag het na. Spreek af hoe gasten hun eten halen en of er een keuze is voor vegetariërs en mensen met een allergie. Vraag ook of de truck voor borden en bestek zorgt of dat de locatie dat doet.

Wanneer geef je het definitieve aantal gasten door?

Dat verschilt per truck en staat meestal in de offerte. Vraag ernaar bij het boeken. Geef daggasten en avondgasten apart door, want die eten op andere momenten.

Wat als de trouwlocatie een eigen cateraar heeft?

Vraag de locatie of een foodtruck erbij mag, bijvoorbeeld alleen voor het dessert of de late snack. Sommige locaties staan dat toe, andere niet. Regel dit voordat je een truck boekt.