Van tuinfeest naar mini-foodfestival: een indeling met twee trucks

1Teken eerst je tuin en de route ernaartoe

Pak een vel papier en teken je tuin van bovenaf. Het hoeft niet mooi, wel op schaal. Meet de lengte en de breedte, en zet erin wat niet weg kan: de schuur, de boom, de vijver, het terras.

Teken daarna de route van de straat naar de tuin. Daar gaat het vaak mis. Een tuin kan groot genoeg zijn, terwijl de truck niet door de poort past of de bocht bij de oprit niet haalt.

Hoe groot een truck is, verschilt per wagen. Vraag de maten dus op bij de truck zelf en leg ze naast je tekening. Een foto van de oprit en de poort helpt de eigenaar om mee te kijken.

2Geef beide trucks een eigen plek

De plattegrond hieronder is een voorbeeld van een tuin met twee trucks. Tik op een nummer om te lezen waarom iets daar staat.

Het belangrijkste idee: zet de trucks uit elkaar. Naast elkaar ziet het er gezellig uit, maar dan lopen de rijen in elkaar over en staat iedereen op één kluitje. Met wat afstand ertussen gaan gasten vanzelf rondlopen, en dat geeft het festivalgevoel.

3Kies twee trucks die elkaar aanvullen

Twee trucks met hetzelfde soort eten zitten elkaar in de weg. Kies liever een verdeling: de ene truck doet het hoofdgerecht, de andere iets zoets, koffie of drankjes.

Zo eet niet iedereen op hetzelfde moment bij dezelfde wagen. Wie klaar is met het hoofdgerecht, loopt door naar de andere kant van de tuin. Vertel beide trucks wat de ander serveert, dan stemmen ze de porties daarop af.

• Hartig en zoet: bijvoorbeeld pizza met een ijskar
• Eten en drinken: een hoofdgerecht met een mobiele bar
• Groot en klein: een volle maaltijd met een koffietruck voor erna

4Laat de indeling bevestigen

Stuur je tekening naar beide trucks en vraag of het zo kan. Zij zien dingen die jij mist: een luik dat de andere kant op opent, een aanhanger die apart geparkeerd moet worden, een kabel die te kort is.

Praat ook even met de buren. Twee trucks betekent meer geluid en meer verkeer in de straat dan een gewone verjaardag. Wie het vooraf weet, vindt het meestal geen probleem.

Staat de truck deels op de stoep of op de straat, vraag dan bij je gemeente na of daar toestemming voor nodig is. In je eigen tuin of op je eigen oprit speelt dat meestal niet, maar de regels verschillen per gemeente.

5Denk aan regen en aan de ondergrond

Een truck is zwaar. Gras dat er in de zomer stevig bij ligt, kan na een paar dagen regen te zacht zijn. Vraag de truck of hij op gras kan staan en wat hij doet als het nat is.

Bedenk ook waar de gasten staan als het regent. Een partytent of een overkapping bij de zitplekken is genoeg. De rij voor de truck staat dan nog wel buiten, dus een paar paraplu’s bij de hand is geen overbodige luxe.